你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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板橋肉骨茶湯推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南乾肉骨茶人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化正宗肉骨茶做法人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投乾肉骨茶外帶
春節是中國最重要的節日，春節傳統美食各地都有不同，但不管東南西北，似乎在每個地方都有吃年糕這一傳統習俗，因為年糕寓意著“年年高”，討好口彩。在我的家鄉同樣有吃年糕的習俗，不過我們把年糕叫“焋[zhuàng]糕”，制作“焋糕”叫“焋焋糕”。 在我小時候，在農歷過年前半個月左右的時間，各家各戶開始準備焋焋糕了。焋焋糕的第一步是浸糯米，把糯米洗淘干凈后，放在開水中浸泡一段時間，瀝干后磨粉。而磨粉需要一個大磨盤，大磨盤一個村子里也沒有幾副，大家只得輪流借用，年關將近時，大磨盤十分緊俏，一般都是人停磨不停，甚至通宵達旦連軸轉。磨粉過程在我家鄉稱為“牽磨”，牽磨一般需要三個人，二個人推磨，另一個拗磨，一手握著磨盤上爿上的牽磨架子，和推磨人合作旋動上爿磨盤，一手抓米“喂”入磨盤的進米口。拗磨是個技術活，既要和推磨人默契配合，掌控好磨盤速度，又要準確“喂磨”，速度快慢，一次喂的量的大小都會影響粉的粗細和質量，而且雙手配合協調自如，不是人人都會的。我記得牽磨都是一個大家族共同合作完成的，像我們姓黃的一大家族群祖輩四戶人家，互幫互助，牽磨磨粉。 磨完粉，再要醒上一兩天，才可以搓粉焋焋糕了。搓粉，這是很重要的一步，一般都用熱糖水和粉，聽大人們說糖水的溫度和量一定要把握恰當，否則再怎么搓，這粉都不會細膩甜糯的。要確保細膩甜糯，就得反復揉搓糖水和過的米粉，用細密的篩子，篩出揉搓過的米粉。想知道米粉水分是否合適，就是看篩出來的粉能否形成看著蓬松的錐形米粉堆，如果能堆成蓬松的錐形，這粉搓得就有質量。 下一步是裝模子，我老家用的模子是正方形“焋糕枕”，模子底部是一塊細密的竹墊子，在竹墊子上鋪上“焋糕紙”，再把米粉裝入模子，可不能把米粉壓結實，否則糕不會松軟。一般多裝入一些米粉，略微高出模子，然后用秤桿或者尺子壓住模子的邊框輕輕刮平，最后是劃糕，按照模子框邊上的刻印，用刀把糕平均分成16塊。如果要做豆沙焋糕，先裝上一大半米粉，初步把它分成16等份，再在每份中間加上一勺豆沙，再蓋上一層面米粉，刮平后，同樣劃分成16塊。裝完后就可以上鍋蒸糕了。 蒸焋糕的鍋里要放上一大把筷子，什么作用我也不太知道，猜想是阻擋一下沸騰的水直接躥入焋糕的模子里。再蓋上一個大的十字蒸格，其形狀就如空心的“紅十字”。把兩枕糕疊放在十字蒸格上，上下兩枕糕不能對齊平放，而要交叉45°左右疊放在一起蒸。蒸到一半時，還要上下交換一次，并用洗帚在糕上灑上一些涼水。等到糕熟出鍋時，還要蓋上刻有“福”或“喜”的大紅印，每塊糕上一個印，十分喜氣。最后，把已蒸好的焋糕，從模子里撤出來，晾在團匾、篩子里，再晾不下的話，暫時卸下一扇門板，把糕晾在門板上，過一夜，就可以把糕一枕枕疊起來了。 充滿鄉土味道的焋糕就這樣做成了，焋糕的香甜味催促著春節的腳步，春節似乎也聞到了焋糕香氣，正喜氣洋洋地向我們走來，人們也忙碌著，迎接新的一年的到來，期盼著一年更比一年高，一年更比一年好！ >>>更多美文：手機美文
從前有三位好朋友：三角形、圓形和正方形。他們總是樂于助人，因此很受大家的喜愛。 有一天，他們路過一個街道，見到一家人坐在馬路邊，焦急地等待著什么。他們走近一看，原來是這家人駕駛的小汽車車胎爆了，于是圓形自告奮勇的走上前去，將自己替換了那個輪胎，汽車又可以正常行駛了，那一家人不由得歡呼雀躍起來。 正方形和三角形繼續向前走去，忽然，天空中烏云密布，不一會兒就下起了傾盆大雨，他倆忙躲在一戶人家的屋檐下避雨，這時候他們聽見屋子里傳來了隱隱約約的哭泣聲，他們往窗戶里一看，原來是屋頂上面漏了個正方形的大洞，雨水通過大洞流在了床上，把床單都弄濕了，床上的小嬰兒正哇哇地哭著。正方形忙爬到了屋頂上，用自己的身體擋住了大洞，雨水再也下不到屋子里了，小嬰兒也破涕為笑了。 現在，就剩下三角形了，他越走越傷心，心想：我真是一無是處，連一個人都幫不到。他無精打采地走著，正巧路過一個學校，看見一個學生正在被老師呵斥。原來這個粗心的學生考試忘記了帶三角板了，沒法參加考試，三角形馬上變成了一個三角板到了學生手里，那個學生開心極了，三角板也終于有了自己的用武之地，他感到十分的快樂！ >>>更多美文：個性
2020年這個春天，太過特別。新冠肺炎疫情肆虐，人們居家隔離，禁足一月有余，人們隔離自己，也像把春隔離在窗外了。我的家鄉湖北省十堰市房縣，是一個山區縣，每到春天，油菜花就盛開在田野里，這一片，那一片，點綴在綠色的麥地里，如詩如畫。她綻放美麗，綻放溫馨，更綻放一種精神喜歡春天的萬紫千紅，喜歡春天的鳥語花香，更喜歡家鄉開在早春的，那一片油菜花。 我是鄉野走出的孩子，對油菜花的喜愛根深蒂固。我所見過的油菜花，是農家田地里的那一株迎風搖晃的花朵，我所知道的油菜花，就是春風乍到，聽到泉水叮咚響而開放的綠油油的油菜花。 我對春天最深的記憶有兩點，一是岸邊剛抽出嫩芽的垂楊柳奮力探向水中，還有便是那被河網分割成一垛一垛的金黃色的油菜花田。為了這美妙的時光，油菜花起早貪黑地生長，起早貪黑地孕育，起早貪黑地開放，時不我待，錯過這風華歲月，機會難再啊！記得學生時代的周末，我與同學們一起去校外賞油菜花的情景。那時，我們正值芳華年紀，青春的氣息彌散在田間地頭。一群少女們，有的吹著口琴，油菜花也是被春風吻醒的，公道地說，那時還是油菜，被冰雪折磨得無精打采，蜷伏在地皮上。說來也怪，春風一吻，油菜倍長精神，晝也有勁，夜也有勁。“兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋。”似乎油菜花多多少少都牽絆著鄉村游子的童年回憶，多年以后，無論身處何方，心中那塊油菜花地也會始終呼喚著游子的歸去、歸去……不是閑花野卉，陽春三月卻開得格外燦爛，汪洋一片，氣勢磅礴。 它的清香卻滲透了我每一個嗅覺細胞。 開闊的原野已染上片片金黃，層層梯地的油菜花錯落有致，眼里一派明媚春光！ 我減速慢行，歡喜的步入油菜花地。碧綠桿子上的朵朵油菜花，有的含苞待放那風仿佛把花 吹得更香了。油菜花開冰晶淚晶人間四月天，油菜花是屬于田野的，卻也在我的心里笑顏燦爛，似久別重逢的喜悅，似初見時眼眸里、心田里滿滿的…花開花落，開花結果。花開終有花落時，花開的目的，不就是想要一個明明白白的結果。花凋謝了，似乎美麗終結了，但開花結果，豐盈的生命才叫幸福。人生僅有開花是不夠的，人生僅有美麗是不夠的，花開再美，總顯單薄。只有收獲了碩果的人，生命才厚重，才值得回味。 潮濕的季節里，花花草草早已耐不住寂寞。油菜花堅定了自己的信念，于是乎，每一個布滿晨露的黎明，每一個沉甸甸的夢醒時分，油菜花盡顯妖嬈甘甜的蜜汁讓生活散發著幸福的味道你像一位美麗的村姑，染著一頭金色的秀發，讓眾多人都拜倒在你的石榴裙下。城里的人們厭倦了喧囂的城市，回歸到了大自然，突然間讓小小的油菜花火了起來，各地都開展了以油菜花為主題的節日。油菜花是蔬菜油菜上的小黃花，無香味，四片花瓣，屬十字花科植物，花期只有半個月，早春開放。成片開放時非常美麗。花凋謝后結子，可榨成油。 金黃的油菜花，盛開在廣袤的大山。我贊美你，不僅僅是你點綴了綠色的世界，更是因為你的生命力倔強頑強。無論是路邊、溝岸、田頭、荒野，還是僻壤、山崗…你敢于違背時令，敢于在眾多的油菜未開放之前開花，雖說要冒很大的風險，吃很多的苦辛，但卻也給它帶來了意料不到的盛譽和榮耀。你試想想，如果這株油菜花在春天與大家一齊開放，這在油菜花海洋里就很難尋到它的蹤跡，夢里，油菜花開 如同精靈起舞，帶走了我的全部思緒 心中的少女，牽住了我的眼睛 全情投入 體驗了一場與美麗邂逅的盛裝舞會 聆聽著…用心聆聽，油菜花并非曇花一現，開的不是那一瞬間，就是在結出果實后同樣有著芬芳，她開的是莊稼人的笑臉，飄的是農村人的汗香，展現的是農村的致富！ 我停下腳步，讓濃郁的清香充溢全身，讓美麗的盛宴洗禮我們的靈魂，泯滅凡塵的爾虞我詐﹑明爭暗斗，扼止俗世的虛情假意、丑陋邪惡，尋回源于我們靈魂深處的真誠、善良與美德。我們并非煢煢孑立，獨然一身，因為世間還有如此花物與我們心心相印！猖狂的病毒，也注定不敵款款而至的春天。 “年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。”經歷這場突然而至的疫情，油菜花田依然是這片油菜花田。 >>>更多美文：原創散文
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